Cumi Saus Padang adalah salah satu masakan seafood yang selalu jadi favorit di meja makan. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis membuat hidangan ini cocok untuk lidah orang Indonesia. Yuk, kita coba buat sendiri di rumah dengan resep yang mudah dan praktis!
Bahan-Bahan:
Untuk membuat Cumi Saus Padang, Bunda perlu menyiapkan:
- 500 gram cumi segar atau Kimi Cumi Flowers Beku, cuci bersih.
- 1 buah jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis.
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis.
- 1 batang serai, memarkan.
- 2 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 1 sdt gula pasir.
- 1 sdt garam.
- ½ sdt merica bubuk.
- 100 ml air.
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat pedasnya).
- 2 buah cabai rawit merah (opsional).
- 1 buah tomat.
- 1 ruas jahe.
Langkah-Langkah Membuat:
1. Siapkan Cumi:
- Bersihkan cumi dari tinta dan kulitnya. Potong sesuai selera atau biarkan utuh jika menggunakan Kimi Cumi Flowers Beku.
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Tumis Bumbu Halus:
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masak Saus Padang:
- Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk ke dalam tumisan.
- Tuangkan air, aduk rata, dan biarkan mendidih.
4. Masukkan Cumi:
- Masukkan cumi ke dalam saus, masak dengan api sedang selama 3–5 menit.
- Jangan masak terlalu lama agar cumi tetap empuk dan tidak alot.
5. Koreksi Rasa:
- Cicipi sausnya, tambahkan bumbu jika diperlukan sesuai selera Bunda.
6. Sajikan:
- Angkat cumi dan sausnya, lalu sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Memasak Cumi Saus Padang:
- Gunakan cumi yang segar atau produk cumi beku berkualitas seperti Kimi Cumi Flowers Beku agar hasil masakan tetap maksimal.
- Jangan masak cumi terlalu lama karena teksturnya bisa menjadi keras.
Selamat mencoba, Bunda! Cumi Saus Padang ini pasti jadi menu favorit keluarga di rumah. Nikmati kelezatan seafood ala restoran tanpa harus keluar rumah.#ResepCumiSausPadang #KimiCumiFlowers #MasakMudah #DapurIbuIbu
